• αρχική
  • video
  • κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού
0 0

Κοινοποιήστε το στο κοινωνικό σας δίκτυο:

Ή μπορείτε απλά να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτήν τη διεύθυνση

κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού

Τι χρειαζόμαστε

  • Για τα κεφτεδακια

  • Για τη σαλατα

Κοινοποίηση
Και κεφτέδες. Και στο φούρνο. Και με κρυμμένα μανιτάρια!

Ξέρετε τι μου θυμίζουν τα κεφτεδάκια; Την γιαγιά μου την Αναστασία και το ταπεράκι που έφτιαχνε για το ταξίδι μας προς την Νάξο. Και της λέγαμε με τις ξαδέλφες μου να μη μας τα φτιάχνει, γιατί ντρεπόμασταν να ανοίγουμε ταπεράκια μέσα στο πλοίο. Εκείνη όμως πάντα τα ετοίμαζε (μαζί και με άλλα εδέσματα) και όταν έφτανε η ώρα που γουργούριζε το στομάχι μας τα τιμούσαμε δεόντως, χωρίς καμία έγνοια για το τι θα έλεγαν οι διπλανοί μας (άσε που νομίζω ότι τα λιγουρευόντουσαν και αυτοί!)

Τα κεφτεδάκια είναι ομολογουμένως ένα φαγητό που αγαπάνε όλα τα παιδιά. Και ακριβώς επειδή είναι ένα φαγητό που γίνεται με κιμά, έχουμε τη δυνατότητα να "κρύψουμε" μέσα ό,τι λαχανικό τραβάει η όρεξή μας. Και αυτά τα φαγητά τα αγαπάμε περισσότερο απ' όλα εμείς οι μαμάδες ;). Σε αυτά τα κεφτεδάκια λοιπόν, έχω κρύψει ένα λαχανικό το οποίο είναι τρομερά θρεπτικό και ομολογουμένως δεν είναι από τα αγαπημένα των παιδιών (εγώ το λατρεύω φυσικά): μανιτάρια. 

Χρησιμοποιούμε πάντα τα καλύτερα υλικά για τα παιδιά μας (και για εμάς φυσικά), τα οποία προμηθευόμαστε από την ΑΒ Βασιλόπουλος και για την συγκεκριμένη συνταγή τα βρίσκουμε και τα παραγγέλνουμε όλα με ένα μόνο κλικ εδώ:
Αγοράστε τα υλικά σας στο AB Click2shop

Και υπάρχει και ακόμα καλύτερο από αυτό. Επειδή πάνω απ' όλα μας ενδιαφέρει τα παιδιά μας να τρώνε υγιεινά και να θέτουμε τις σωστές βάσεις για την ανάπτυξή τους, αλλά και για τις διατροφικές τους συνήθειες, αυτά τα κεφτεδάκια δεν τα τηγανίζουμε. Οh yeah! Τα ψήνουμε στο φούρνο και όχι μόνο γλιτώνουμε όλα τα αρνητικά του τηγανίσματος, αλλά έχουμε φτιάξει και τα πιο ζουμερά κεφτεδάκια ever! Τα οποία θα τα συνοδέψετε με μία φοβερά δροσιστική σαλάτα αγγουριού και θα έχετε ένα τέλειο καλοκαιρινό και υγιεινότατο γεύμα!

 

(Visited 50 times, 1 visits today)

Τι κάνουμε

1
έγινε

Για τα κεφτεδακια

Βάζουμε σε μία λεκάνη το ψωμί να μουλιάσει.
Αφαιρούμε την ψύχα και την στύβουμε στα χέρια μας για να φύγουν τα νερά.
Χρησιμοποιούμε περίπου 1 ½ κούπα από αυτήν.

2
έγινε

Πολτοποιούμε στο μούλτι τα μανιτάρια, τα σύκα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

3
έγινε

Ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε το μίγμα σε κεφτεδάκια (περίπου 20 τμχ).

4
έγινε

Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 25-35’ (τα γυρίζουμε μόλις πάρουν χρώμα από τη μία μεριά).

5
έγινε

Για τη σαλατα

Κόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

6
έγινε

Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το αλατοπίπερο.

7
έγινε

Περιχύνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε μαζί με τα ζεστά κεφτεδάκια!
Προαιρετικά - βάζουμε τη σαλάτα για 30’ στο ψυγείο για να είναι ακόμη πιο δροσερή.

themis

προηγούμενη
πέννες με πέστο μπρόκολου και κοτόπουλο
επόμενη
3 συνταγές με κουλούρι Θεσσαλονίκης για το σχολείο
προηγούμενη
πέννες με πέστο μπρόκολου και κοτόπουλο
επόμενη
3 συνταγές με κουλούρι Θεσσαλονίκης για το σχολείο